D.O. Rioja
Viña Pomal Reserva 106 barricas 2017
Garnacha, Graciano, Tempranillo
19,20 € inc. impuestos
Agotado
Categoría: Vinos
Descripción
VIÑA POMAL 106 BARRICAS, es una edición limitada elaborada en añadas excelentes, siendo su primera edición en 2010. La uva seleccionada procede de una única finca con un coupage de las variedades Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Graciano (5%), criado en 106 barricas con las que se conmemoran las 106 añadas de Viña Pomal desde su primera vendimia en 1904, criado 20 meses en roble francés y americano y afinado 18 meses en botella.
Ficha Técnica
D.O. | |
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Grado | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País | |
Añada |
CATA
CATA
Vista:
Color picota intenso con ribete rubí de marcada intensidad.
Nariz:
Intenso y elegante. Notas florales y frutos rojos que se matizan con especias dulces (vainilla) y torrefactos.
Boca:
Persistente con el equilibrio de los grandes riojas.
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC
Maridaje:
Embutidos, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, asados
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Vendimia manual con un trabajo exhaustivo de selección de zonas homogéneas. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada de entre 28 y 30 ºC y una maceración total de 23 días.
Envejecimiento:
Crianza de unos 20 meses en barricas de roble americano (85%) y francés (15%). Un tercio de las barricas son nuevas. En este tiempo, las trasiegas permiten ir limpiando por decantación natural el vino.
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