Vista:
Tinto goloso.
Nariz:
En nariz aparece el tabaco, el regaliza y la grosella negra.
Boca:
En boca tiene cuerpo, con sabores tostados y de fruta madura. Final largo y equilibrado.
Descripción
Volver es un vino tinto de la D.O. Castilla la Mancha elaborado por Bodegas Volver. Fue fundada en 2004 por Rafael Cañizares, enólogo de gran reputación en la zona de la Mancha y Jorge Ordoñez, reconocido importador de vinos españoles. Todos sus viñedos están plantados en vaso con lo que la agricultura se realiza de una manera artesanal y no mecanizable.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC – 18ºC
Maridaje:
Platos de carne, quesos curados, embutidos ibéricos, patés, arroces y asados
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
La vendimia se realiza de manera manual, realizando una selección previa de la uva en el viñedo y posteriormente en una mesa de selección en la bodega. La vinificación se realiza de forma tradicional, realizando la fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento:
Crianza de unos 14 meses en barrica
