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Descripción
El Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por Enric costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q Priorat. Siendo su primera vendimia la del 98 y llegó al mercado a finales del año 2000.Una bodega quea pesar de sus exitos comerciales,mantiene su apuesta por el trabajo con microproducciones, con la premisa de que la calidad prevalga siempre por encima de la cantidad.Aigua de Llum es el único vino blanco del Celler Vall Llach, obtenido a partir de los racimos procedentes de las vides de Viognier, arraigadas en el paraje más agreste de la finca “Mas del Porrerà”, los cuales son desgranadas y encubados realizando una maceración prefermentativa de 36 horas, seguida de una fermentación en barricas y depósitos de acero, terminando con una estancia en barricas de unos 4 meses.
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