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Sergi Ferrer-Salat y el enólogo Raül Bobet. Dos apasionados de los vinos que han perpetuado una larga tradición vitivinícola respetando la tierra y reflejando con elegancia y frescor, la harmonía del Priorat Catalán.
Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles
VARIEDADES: Viñas viejas de Cariñena (100%). Vendimia manual en cajas de 10 kg de uvas procedentes de costers y terrazas de pizarra. Clasificación grano a grano en una doble mesa de selección y posterior llenado de depósitos por gravedad.
FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de madera de 15 y 30 Hl.
CRIANZA: Transformación maloláctica y crianza realizadas en botas de roble francés de grano fino y tostado ligero y medio durante 18 meses.
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