Amontillado Urium VORS: La Excelencia en el Tiempo

El vino Amontillado Urium VORS es una de las reliquias más exclusivas de Bodegas Urium. En primer lugar, este generoso destaca por su extraordinaria categoría VORS (Very Old Rare Sherry). Por ello, garantiza una vejez media certificada superior a los treinta años. Es un vino que nace de una selección de soleras familiares muy escasas.

Como resultado de este larguísimo reposo, disfrutamos del Amontillado Urium VORS Jerez. Sin duda, estamos ante un vino que extrae la esencia más pura de la bota. Representa fielmente la maestría artesanal de una bodega boutique en el Marco de Jerez.

Elaboración y Nobleza del Terruño Para empezar, este vino tiene un origen fascinante basado en una doble crianza. Primero, vive una etapa biológica bajo velo de flor muy prolongada. Posteriormente, la flor desaparece y comienza una etapa de crianza oxidativa de varias décadas. Además, el contacto con el aire y la madera concentra sus aromas.

No obstante, el roble americano se integra con una elegancia asombrosa en su estructura. A pesar de su enorme concentración, mantiene una frescura punzante muy característica. Por consiguiente, el Amontillado Urium VORS Jerez ofrece una complejidad aromática que evoluciona durante horas en la copa.

Notas de Cata y Perfil En copa, el vino muestra un color ámbar muy intenso con reflejos caoba. Asimismo, su nariz es una explosión de maderas nobles, avellanas tostadas y notas de barniz. También aparecen matices de tabaco, especias y un fondo mineral muy profundo.

En boca, sorprende gratamente por su entrada seca, potente y extremadamente equilibrada. Sus sabores son concentrados, ofreciendo una persistencia que parece no tener fin. En consecuencia, regala un final eterno que cautiva por completo a los paladares más expertos.

Maridaje y Momento En conclusión, es el compañero ideal para platos de alta gastronomía y quesos viejos. Combina de maravilla con consomés intensos, alcachofas, setas y recetas de cocina asiática. Igualmente, funciona como un vino de meditación para disfrutar con calma y reflexión. En Tierranuestra lo recomendamos como una pieza indispensable para coleccionistas exigentes. Sin duda, es pura historia líquida.