Seleccion Febrero | 3 bot Quinta del 67

Quinta del 67 2023
Bodegas Volver

Este mes incorporamos al club una nueva referencia firmada por Rafael Cañizares, uno de los enólogos que mejor ha sabido interpretar el potencial del sureste español. Quinta del 67 es un monovarietal de Garnacha Tintorera procedente de viñedos en vaso y de secano, con 40 a 50 años de edad, plantados entre 1970 y 1980. Las cepas, asentadas sobre suelos arenosos y pobres de Albacete, ofrecen rendimientos extremadamente bajos —apenas 2 a 3 kilos por cepa—, condición indispensable para lograr la concentración y profundidad que definen este vino. La fermentación maloláctica en barrica y su posterior crianza aportan un perfil carnoso, envolvente y perfectamente equilibrado, sin perder frescura ni precisión.

Quinta del 67 destaca, además, por una relación calidad-precio difícil de igualar, convirtiéndose en una magnífica puerta de entrada para quienes deseen comprender la verdadera expresión de la Garnacha Tintorera.

Selección: 6 botellas · Quinta del 67 2023

• Bodega: Bodegas Volver
• Zona de producción: D.O. Almansa
• Tipo de vino: Tinto con 14 meses en barricas nuevas de roble francés
• Variedad: 100% Garnacha Tintorera
• Graduación alcohólica: 15 % vol.
• Maridaje recomendado: Arroces de carácter, quesos curados
• Momento sugerente: Una excusa perfecta para un reencuentro bien celebrado
• Temperatura de servicio: 16 ºC

Descripción personal

Presentar un vino de Bodegas Volver es siempre un ejercicio de tranquilidad: la firma de Rafael Cañizares es sinónimo de coherencia y fiabilidad. Quinta del 67 2023 es un vino que deja huella. Muestra un color rojo intenso y profundo, casi opaco. En nariz se expresa con fruta negra madura, notas de cacao, regaliz y un fondo especiado elegante. En boca es amplio y sedoso, con taninos bien pulidos, recuerdos de chocolate negro y regaliz, y una estructura que sostiene un final largo, persistente y lleno de carácter. Un vino con recorrido, perfectamente disfrutable ahora, pero con una larga vida por delante. Guardarlo no solo no es un riesgo: es una invitación.