Aalto PS 2023

Aalto PS 2023: La Joya de Bodegas Aalto

El vino Aalto PS 2023 representa la excelencia dentro de la D.O. Ribera del Duero. En primer lugar, estas siglas significan «Pagos Seleccionados». Por ello, solo se elabora en aquellas añadas donde la calidad es excepcional. La bodega selecciona cuidadosamente las mejores uvas de sus viñedos más antiguos.

Como resultado, obtenemos un tinto de una complejidad superior. Sin duda, este vino define el concepto de Aalto PS 2023: La expresión máxima de los pagos seleccionados de la Ribera.

Elaboración y Carácter Exclusivo Para empezar, se elabora al 100% con uva Tinto Fino. Esta fruta procede de pequeñas parcelas ubicadas en pueblos con suelos arcillosos y calcáreos. Además, su proceso de crianza es fundamental para su estructura. El vino reposa durante meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.

No obstante, este paso por madera no domina el carácter del vino. Al contrario, aporta elegancia y capacidad de guarda infinita. Por consiguiente, el resultado es el Aalto PS 2023: La expresión máxima de los pagos seleccionados de la Ribera, un tinto que combina potencia con una finura inigualable.

Notas de Cata y Perfil En copa, el vino muestra un color púrpura muy intenso y profundo. Asimismo, su nariz es rica en matices de fruta negra madura y especias. También aparecen toques de regaliz, tabaco y un fondo mineral muy noble.

En boca, sorprende gratamente por su gran concentración y equilibrio. Sus taninos son firmes pero están perfectamente pulidos. En consecuencia, ofrece un paso largo y un final persistente que queda grabado en la memoria.

Maridaje y Momento En conclusión, es el compañero ideal para platos de alta gastronomía. Combina de maravilla con asados castellanos, caza mayor y carnes rojas de larga maduración. Igualmente, funciona con quesos curados de gran intensidad. En Tierranuestra lo recomendamos como una pieza indispensable para coleccionistas. Sin duda, es un vino que eleva cualquier experiencia sensorial.