Abel Mendoza Grano a Grano: Pura Orfebrería en Rioja

El vino Abel Mendoza Grano a Grano Tempranillo es una de las etiquetas más exclusivas de la DOCa Rioja. En primer lugar, este tinto nace en San Vicente de la Sonsierra. Abel Mendoza y Maite Fernández elaboran este vino con una dedicación casi monacal. El proceso de despalillado se realiza de forma manual, grano a grano.

Debido a esta técnica, se consigue una pureza de fruta excepcional. Como resultado, obtenemos el Abel Mendoza Tempranillo Artesanal, un vino que redefine la precisión enológica.

Elaboración y Filosofía Vitícola Para empezar, este tinto procede de viñedos viejos con suelos arcillo-calcáreos. No obstante, la bodega limita la producción para asegurar una concentración máxima. La uva se mima desde el campo hasta la entrada en bodega.

Posteriormente, el vino fermenta y cría en barricas nuevas de roble francés. De este modo, la madera aporta estructura sin ocultar el carácter del terruño. Por consiguiente, el resultado es el Abel Mendoza Tempranillo Artesanal, un tinto profundo, elegante y muy complejo.

Notas de Cata y Perfil En copa, el vino muestra un color picota muy intenso y brillante. Asimismo, su nariz es rica en matices de fruta negra madura. También aparecen notas florales, especiadas y un fondo mineral muy noble.

En boca, sorprende gratamente por su gran volumen y su textura sedosa. Sus taninos están perfectamente pulidos y ofrecen una redondez soberbia. En consecuencia, deja un final largo y persistente en el paladar.

Maridaje y Momento En conclusión, es el compañero ideal para carnes rojas a la brasa. Combina de maravilla con guisos de caza y quesos curados intensos. Igualmente, funciona con platos de alta cocina de autor. En Tierranuestra lo recomendamos como una pieza indispensable para coleccionistas. Sin duda, es un vino que emociona en cada sorbo.