España

D.O. Rías Baixas

Fillaboa 1898 2010

Albariño

32,90  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

Fillaboa es una de las posesiones vinícolas más extensas de Galicia, bañada en su entorno por los ríos Tea y Miño. Rodeada de un entorno histórico único.

Cuenta con 74 hectáreas de viñedo propio se dividen en 12 parcelas delimitadas y orientadas al sur.

Fillaboa 1898 es un monovarietal de albariño, elaborado con las mejores uvas de las ocho parcelas que forman parte del coupage de Fillaboa. Sometido a una crianza de 6 años en depósitos de acero inoxidable, con bâtonnage periódicos; Se trata de un vino que sólo ve la luz en añada excepcionales.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
color amarillo pajizo con tonalidades doradas, limpio y brillante
Nariz:
Descubrimos aromas tostados, con fondos frutales almibarados, fruta muy madura, recuerdo de manzana asada y de panadería, resultado de los seis años de crianza sobre lías.
Boca:
Suave en el ataque, se perfila con una acidez muy bien integrada, volumen y larga persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 10ºC
Maridaje:
Acompaña a la perfección con pescados, aves, cocina japonesa y oriental.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
La vinificación se llevó a cabo mediante despalillado, prensado y desfangado estático. La fermentación alcohólica se realizó a baja temperatura, 14ºC al inicio y 16ºC al final de la fermentación. 
Envejecimiento:
Ha permanecido seis años de crianza en depósito de acero inoxidable sobre lías finas, realizando batonages periódicos para mantener las lías en suspensión y, de esta forma, evitar oxidaciones y obtener mayor volumen y redondez en boca. 

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