España

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Fino Tio Pepe en rama

Palomino Fino

16,90  inc. impuestos

6 disponibles

Botella de MAGNUM (1,5L)

Recíbelo en 24/48h

Categoría:

Descripción

TIO PEPE Fino en Rama es la máxima expresión de la crianza biológica; es Tío Pepe sin filtrar ni clarificar, extraído directamente del centro de la bota en primavera, cuando la “flor” alcanza su máximo esplendor. Debido a la singularidad del producto, se elabora en muy pequeñas cantidades y se aconseja su consumo durante los tres primeros meses después de embotellado. “En rama” es una expresión antaño utilizada para referirse al vino en su estado más delicado, antes de los procesos normales de estabilización, clarificación y filtrado. “En Rama” expresa el carácter único del Jerez: los aromas penetrantes de las bodegas y la intensidad del velo de “flor”, la levadura que interactúa con el vino y le da su carácter único y delicado.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos dorados. Ligeramente velado por la acción de la flor en suspensión tras ser embotellado “en rama”.
Nariz:
Aromas complejos y muy punzantes, potente velo de flor, tiza, almendras, limón, aromas a flores marchitas, salinos y minerales.
Boca:
Intensa, ligeramente cremosa, salada y muy sápida. El final es gloria bendita, rotundo y equilibrado, con notas yodadas, almendras tostadas, aldehídos y flores secas. Posgusto redondo y envolvente que marcan su origen de tierra albariza matizada por la grandeza de la crianza biológica.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Magnífico aperitivo e ideal acompañamiento para pescados, mariscos, verduras, chacinas, arroces variados y platos especiados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Selección de las mejores 96 botas de la bodega centenaria La Constancia.
Envejecimiento:
Cuatro años de media.

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