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Descripción
Nuestras conservas de pescado, como es el caso de la melva canutera en aceite de oliva refinado, son un producto sin colorantes, sin conservantes y que han seguido un proceso de elaboración manual por lo que es un producto artesanal.
Un pescado azul de la familia de los atunes, con un alto valor nutricional, ideal para mantener una dieta equilibrada. Además, todas las conservas de filetes de melva canutera en aceite de oliva mantienen sus propiedades intactas tras el proceso de conservación por lo que llegan a la mesa con todas su proteínas y vitaminas inalteradas.
La melva es rica en hierro, fósforo, calcio o vitaminas del grupo A, B y D. Uno de sus valores nutricionales más importantes es el Omega 3, un tipo de grasa poliinsaturada que previene enfermedades cardiovasculares.
La melva canutera es una especie muy codiciada por los chefs de alta cocina ya que tiene un increíble sabor, una carne blanquecina y muy sabrosa. La diferencia entre las melvas normales y las melvas canuteras está en su peso y en el color. Las canuteras presentan un peso máximo de 600 gr y una carne blanca un tanto grisácea.
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