Todas las denominaciones
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Descripción
Este vino Alicante Bouschet by Tarima nos llega de las manos del reconocido enólogo Jorge Ordóñez.
Elaborado por las Bodegas Volver a partir de un coupage de uvas de Monastrell y Alicante Bouschet, una variedad más conocida como Garnacha Tintorera en otras denominaciones.
Todas las uvas proceden de viñedos viejos con edades comprendidas entre los 40 y los 85 años, plantados a unos 700 metros de altitud sobre suelos poco profundos de caliza, situados en la DO Alicante.
Vendimia manual y vinficación por separado según la variedad. La uva seleccionada fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez en barricas nuevas de roble francés, realizan la fermentación maloláctica y reposan durante 18 meses. Finalizada la crianza en madera, se realiza el coupage definitivo del vino tinto Alicante Bouschet by Tarima 2020 y se embotella.
Recomendamos abrir este vino tinto crianza unos 40 minutos antes de servir.
Un vino tinto crianza de Alicante especialmente indicado para acompañar carnes rojas, platos de caza y un buen plato de jamón ibérico.
