CENA CON BODEGAS RODA EN RESTAURANTE TRIBECA

APERITIVOS

VIEIRAS Y ERIZO

TOMATE, BURRATA Y SARDINA ANCHOADA

MEJILLON DE BOUCHOT EN ESCABECHE

ENTRANTES

STEAK TARTAR DE ANGUS ABERDEEN Y ANGUILA AHUMADA, EMULSION DE HUEVO

ARROZ MELOSO DE ALGAS Y CARPACCIO DE ALISTADOS

PESCADO

PESCADO DEL DIA

CARNE

CHULETA DE CERDO IBERICO, HIGOS A LA PARRILLA Y MISO ROJO

POSTRE

BABA FELLENO DE PLATANO ESTOFADO Y CHANTILLY

Para el aperitivo Corimbo 2022 (añada nueva)

Para los entrantes luego:
Roda 2021 y Roda I 2019

Para los principales (pescado y carne):
Corimbo I 2 añadas:
2016 y 2018

Y para el postre para cerrar la cena:
Roda I Blanco 2022 (añada nueva)