España

D.O. Ribera del Duero

Abadía Retuerta Pago Valdebellón

Cabernet Sauvignon

79,44  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

Abadía Retuerta es uno de los proyectos enológicos con mayor proyección internacional, además de ser una de las bodegas mejor equipadas. Una bodega enclavada en un viejo monasterio de de la orden Premonstratense, el monasterio de Santa María de Retuerta, a orillas del río Duero. En los suelos de aluvión y laderas que circundan la bodega, se asientan los viñedos de Abadía Retuerta, los cuales parcelan y vinifican en depósitos independientes, exprimiendo lo mejor de cada pago (en total suman 54 parcelas).

La bodega fue diseñada (Pascal Delbeck) para poder trabajar por gravedad (sin necesidad de bombas), además de ser pioneros en la introducción de las mesas de selección manual de racimos, buscando la excelencia en sus vinos. Para ello, contó desde sus inicios con el saber hacer de uno de los genios de la enología nacional, Ángel Anocibar, primer español doctorado en Enología por la Universidad de Burdeos.

Pago de Valdebellón ha sido elaborado enteramente a partir uvas de la variedad Cabernet Sauvignon procedentes de un terroir calcáreo que se beneficia de un microclima particular. Tras una completa maceración ha reposado en barricas de roble nuevo francés durante 16 meses.

Ficha Técnica

D.O.

Grado

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color rojo picota de buena capa
Nariz:
Notas vegetales y de grosella propias de la variedad. Aportaciones ligeras de tierra y mineralidad, así como toques de cacao y de café.
Boca:
Enérgico a su paso mostrando su carácter y personalidad. Un vino muy completo con gran potencial.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Carne de caza, quesos curados

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés.

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