D.O. Montilla-Moriles
Alvear Palo Cortado Nº7
Pedro Ximenez
21,70 € inc. impuestos
4 disponibles
Descripción
Palo Cortado Nº 7 es un vino elaborado 100% con uva Pedro Ximénez procedente de las viñas de Alvear. Hace honor al soleo inicial de la bodega, donde antiguamente los finos promocionaban a olorosos en botas ubicadas en los patios. Es un vino que empieza su vida con la crianza biológica, pero por una desviación debida a las condiciones presentes en ese rincón de la bodega, entra en la crianza oxidativa.Se elabora mediante el tradicional sistema de criaderas con soleras con sacas y rocíos, hasta completar una edad media de, al menos, 20 años.El objetivo era hacer un vino de pueblo a la borgoñona pero en la Sierra de Montilla. Para ello, la histórica bodega Alvear se alía con Envínate y lo que resulta no es un vino de terroir sino siete. O dicho de otra manera: El vino de pueblo (Sierra de Montilla-Calidad Superior) y los vinos procedentes de viñedos distintos, cada uno con su particular terroir, que han participado en su ensamblaje.
Ficha Técnica
Añada | |
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Bodega | |
D.O. | |
Formatos | |
Grado | |
País | |
Tipología | Seco |
Según la ocasión | Sobremesa |
Perfecto para | Aperitivos, Frutas, Postres |
Tipo | |
Variedad de Uva |
Valoraciones
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