Francia

D.O. Champagne

André Clouet Grande Réserve Grand Cru

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

36,80 € inc. impuestos

8 disponibles

Botella de 75 cl.

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Categoría:

Descripción

Perfecto para iniciarse en los champagnes de André Clouet. Un Blanc de Noirs elaborado con Pinot noir con 36 meses de crianza, procedente de viñedos clasificados como Grand Cru en Bouzy. Frutoso y vinoso, muy recomendable para aguantar toda una comida o en cualquier momento.  

Ficha Técnica

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

, ,

Formatos

País

Tipo

Añada

CATA

CATA

Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Boca:
Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Carnes blancas al horno.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Manual con importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.
Envejecimiento:
36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.

 

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