Bodega Directo Julio | 3 bot Bodega Gramona

Artesanos del Tiempo

Cava Gramona   

Bodegas Cava Gramona      

Con esta selección quiero hacer un pequeño homenaje a Xavi Gramona que nos dejo recientemente no antes de enseñarnos que un cava bien elaborado y con una crianza suficientemente larga podía dar cara a los buenos champagne franceses. Tanto fue su obsesión con la crianza larga que llego hacer unos de los precursores de la asociación Corpinnat, un grupo de bodegueros de la D.O. cava que abandonan esta denominación por varios motivos y una filosofía en común, hacer cavas Premium.

1 Botella Gramona Imperial 2019, 1 Botella III Lustro 2017 y 1 Botella Celler Batlle 2015  

 Bodega: Gramona

Zona de Producción: Corpinnat

Tipo de Vino: Espumosos Vintage con crianza y largo recorrido en sus lías en reposo

Uva: Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay

Alcohol: 12,00º

Maridaje: Coctel de Marisco, ensaladillas, todo pescado y mariscos

Momento sugerente: Para celebrar y terminar un verano de 10

Temperatura de consumo: 7ºC

Descripción personal:

Creo que es importante que conozcáis que es Corpinnat y en que se diferencia, es una marca colectiva de la Unión Europea que agrega a los mejores cavistas de Cataluña. Destacan por exigir uva 100 % ecológica, vendimia manual, vinificación íntegra en la propiedad y crianzas mínimas muy largas. Y termino recordando a Xavi Gramona que descendía de una familia cavista de sexta generación,

¡VIVA XAVI!