España

D.O. Rioja

El Bosque 2019

Tempranillo

1.010,90  inc. impuestos

6 disponibles

Botella de 75 cl.

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Categoría:

Descripción

Viñedo situado en San Vicente de la Sonsierra. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
 Rojo picota con destacada lágrima
Nariz:
Compleja, con aromas de frutos rojos y negros, fruta compotada, balsámicos y especies, con notas florales y minerales
Boca:
Elegante, sabroso, untuoso, estructurado, de gran carga frutal y taninos bien armados
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Caza de pluma, carnes de buey, ciervo, carnes rojas a la parrilla, quesos curados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío a 8ºC durante 3 días. Fermentado en tino de roble francés de 28ºC con levadura autóctona seleccionada de sus propios viñedos. Pisado 2 veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 24 días y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y centroeuropeo.
Envejecimiento:
18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo.

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