España

D.O. Ribera del Duero

El Cuchillejo 2021

Tinta del País

10,50  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

El Cuchillejo, recibe su nombre del cerro que ostenta la mayor altitud de la provincia. El Santísimo Cristo de la Cepa. La figura está tallada en una cepa de vid, planta típica de la tierra vallisoletana por su tradición vinícola. Se trata de una gran cabeza desproporcionada y un cuerpo con una postura que recuerda a la de Cristo clavado en la Cruz. Las raíces de esta cepa forman su barba y su pelo.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Cereza de capa media con el ribete violáceo. Lágrima abundante, densa y coloreada.
Nariz:
 Intensidad media. Fruta negra madura, violetas, mineralidad y una agradable madera.
Boca:
intensa, con una acidez media y algo astringente. Ligero, suave y con un final medio.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para chateo y barbacoas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Dentro del Valle del Duero, la provincia de Valladolid destaca por sus suelos arenosos, tierra de pinares resineros, y una gran
diversidad floral y animal debida a los cauces del Duero, el Canal del Duero y el Rio Duratón. Los viñedos utilizados para este vino tienen una edad media de 30
años, y están en arenas con arcilla calizas a una altitud entre 800- 890 metros.
Envejecimiento:
6 meses en barricas nuevasde roble americano de 225L.