España

D.O. Ribera del Duero

El Picaporte 2021

Tinta del País

10,50  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

El Picaporte, recibe su nombre de las cancelas que cierran los corrales de ovejas usados durante la trashumancia.  En esta zona es frecuente ver el paisaje horadado por las pequeñas bodeguillas familiares, esos lugares oscuros donde el vino madura en silencio y quietud, después de los dos trasiegos reglamentarios, y a cuyas puertas la familia y amigos se reúnen en perfecta comunión para asar chuletas al sarmiento o acompañar el vino fresco, claro y acidillo con buenos tallos de chorizo curados junto al fuego de las cocinas bajas.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color picota-cereza de gran capa.
Nariz:
Primeras sensaciones salen violetas, fruta, caramelo, yogur, canela, que al poco tiempo van evolucionando hacia notas más minerales, terroso, grafito; todo muy bien conjuntado y armonizado.
Boca:
Con cuerpo, elegante, ligero secante pero gustoso, buen equilibrio y acidez y un final largo y agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar asados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Dentro del Valle del Duero, la provincia de Soria destaca por su climatología adversa, suelos de caliza y mucha altitud. Volvemos a encontrarnos con pinares, pero es este caso madereros. Los viñedos utilizados para este vino tienen una edad media de 60 años, y están en suelos calizos erosionados a una altitud entre
900-1000 m.
Envejecimiento:
6 meses en barricas nuevas de roble francés de 500L.