Nariz:
Una nariz abierta a frutas negras y rojas.
Boca:
Boca bien estructurada, con un tanino redondo y un final largo y sabroso. Frutas rojas, zarzamora, toque a regaliz, café y notas de torrefacción.
Descripción
La bodega Dominio del Bendito nació en el año 2004, de la mano de Anthony Terryn, un vigneron francés que se enamoró de un viejo y desértico paraje de Toro.
Hoy el Dominio del Bendito, a parte de su creciente fama y su afición fiel, cuenta con 13 hectáreas de viñedos propios, más otras 15 hectáreas que se gestionan desde muy cerca, con un gran respeto a la naturaleza.
El Primer Paso, es la vanguardia de la pequeña bodega, un vino elaborado buscando más la elegancia, que la contundencia de la Tinta de Toro, la cual se somete a una maceración poco extractiva, y una posterior crianza sobre lías en barricas durante unos meses.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 14ºC – 16ºC
Maridaje:
Carnes blancas con salsa, Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Steak tartar
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
El mosto fermenta y macera en pequeños depósitos de acero inoxidable y hormigón durante unos 20 días.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés y americano.
Valoraciones
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