España

D.O. VT Castilla

El Reflejo de Mikaela 2017

Bobal

14,00 € inc. impuestos

4 disponibles

Botella de 75 cl.

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Descripción

El Reflejo es un vino dominado por la uva Bobal que nace junto al río Júcar, en los municipios conquenses de Casas de Benítez y Pozoamargo. Está considerado un vino de pueblo, pues caracteriza al vino elaborado tradicionalmente en esos municipios. Su elaboración se realiza con levadura autóctona y, como curiosidad, durante su crianza intervienen recipientes de dos materiales: vasijas de gres y barricas de roble. Un tinto frutal con toques especiados y de hierba silvestre.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color rojo picota de capa alta.
Nariz:
Fresco y muy aromático con gran carga de aromas de frutas rojas y negras como moras, cerezas y zarzamoras con recuerdos de violetas y regaliz. Atractivo y complejo con suaves sensaciones de crianza.
Boca:
De tanino dulce, directo, goloso y trago fácil, además de, gran polivalencia a la hora de maridarlo con diferentes platos.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Quesos, embutidos y carne a la brasa.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Tras enfriar la uva se realiza una selección de la uva, haciendo una primera selección de racimos y bayas en mesa de selección. Posteriormente se realiza el encubado por gravedad. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 3.300 litros con levadura autóctona pero con control de temperatura. Maceración prefermentativa durante 7 días. Durante la fermentación alcohólica no se superan los 25 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses. Durante la misma participaron recipientes de dos materiales diferentes: vasijas de gres de 1.000 litros del fabricante Vin et Terre y barrica de roble francés de 225 y 500 litros. Posteriormente tiene un año de maduración en botella antes de comercializarse.

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