España

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Fino en Rama VORS 1730

Palomino Fino

16,60  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
De color dorado intenso con ribetes verdosos
Nariz:
En nariz se presenta punzante e intenso a levaduras de velo de flor, con notas de elmendras y membrillo
Boca:
En boca es seco y suave, ligeramente cálido, con notas de levaduras y almendras y un largo final.
Temperatura de servicio:
Entre 8 ºC.
Maridaje:
El jamón, las aceitunas o los frutos secos son perfectos acompañantes en el aperitivo. La solvencia de este fino, hace que se pueda disfrutar a la perfección con pescados grasos al horno ya que además, su carácter salino equilibrará la untuosidad del plato y dejará una agradable sensación de frescura

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
El vino del año encabezado a 15-15,5 grados, comienza el proceso de envejecimiento mediante crianza biológica por las levaduras de velo de flor con el sistema tradicional de solera y criaderas de los vinos de Jerez. Para elaborar 1730 Fino en Rama, hemos seleccionado las 20 botas de nuestra solera en las que hemos considerado que el carácter punzante y aromático de este vino era más destacado. Por último, para no mermar su intensidad solo se ha sometido a un ligero proceso de filtración.
Envejecimiento:
Crianza biológica durante un periodo de 10 años en botas de roble americano por el tradicional sistema de soleras y criaderas de un modo totalmente artesanal.

Descripción