D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Fino en Rama VORS 1730
Palomino Fino
16,60 € inc. impuestos
Agotado
Categoría: Vinos
Ficha Técnica
Añada | |
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Grado | |
D.O. | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País |
CATA
CATA
Vista:
De color dorado intenso con ribetes verdosos
Nariz:
En nariz se presenta punzante e intenso a levaduras de velo de flor, con notas de elmendras y membrillo
Boca:
En boca es seco y suave, ligeramente cálido, con notas de levaduras y almendras y un largo final.
Temperatura de servicio:
Entre 8 ºC.
Maridaje:
El jamón, las aceitunas o los frutos secos son perfectos acompañantes en el aperitivo. La solvencia de este fino, hace que se pueda disfrutar a la perfección con pescados grasos al horno ya que además, su carácter salino equilibrará la untuosidad del plato y dejará una agradable sensación de frescura
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
El vino del año encabezado a 15-15,5 grados, comienza el proceso de envejecimiento mediante crianza biológica por las levaduras de velo de flor con el sistema tradicional de solera y criaderas de los vinos de Jerez. Para elaborar 1730 Fino en Rama, hemos seleccionado las 20 botas de nuestra solera en las que hemos considerado que el carácter punzante y aromático de este vino era más destacado. Por último, para no mermar su intensidad solo se ha sometido a un ligero proceso de filtración.
Envejecimiento:
Crianza biológica durante un periodo de 10 años en botas de roble americano por el tradicional sistema de soleras y criaderas de un modo totalmente artesanal.