España

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Fino Inocente

Palomino Fino

13,50  inc. impuestos

24 disponibles

Botella de 75 cl.

Recíbelo en 24/48h

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Descripción

Inocente es un fino único, que vale mucho más de lo que cuesta. Es una ganga si tenemos en cuenta el placer que es capaz de proporcionarnos. Se origina en el mítico pago Macharnudo Alto, del que Valdespino es su principal propietario. Este pago se caracteriza por entregar finos intensos y con carácter, pero a la vez muy elegantes. Así es Inocente, un fino de larga crianza (unos diez años de media) del que se realizan dos sacas al año, capaz de aguantar como ninguno el paso del tiempo.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Amarillo pajizo de intensidad media baja
Nariz:
Punzante, delicado y complejo, con evidentes notas almendradas y autolisis.
Boca:
Entrada suave, recorrido sabroso (mantecoso), con estructura, volumen y carácter pero al mismo tiempo fresco y salino. Vino largo y con persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 8ºC y 10ºC.
Maridaje:
Todo tipo de tapas, sopas, mariscos y pescados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Fermentación en botas de roble americano del mosto yema. Permanece con sus lías bajo velo de flor entre 2 y 3 meses. Después de su clasificación y deslío es alcoholizado a 15.5º, permaneciendo como sobretabla mínimo un año antes de pasar a la última criadera.
Envejecimiento:
10 años de edad media.

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