D.O. VT Ribera del Queiles
Guelbenzu Evo 2011
Cabernet Sauvignon, Graciano, Syrah
13,00 € inc. impuestos
6 disponibles
Categorías: Últimas botellas, Vinos
Descripción
Nacido a orillas del río Queiles, entre Navarra y Aragón, una zona privilegiada para el cultivo de la vid, Guelbenzu Evo 2011 es un tinto único elaborado por una de las bodegas con más historia de nuestro país. Ocho años después de su elaboración, ha alcanzado por fin la madurez y se encuentra en pleno apogeo.
Ficha Técnica
Añada | |
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Grado | |
D.O. | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País |
CATA
CATA
Vista:
Rojo cereza granate con ribete granate, vivo y brillante.
Nariz:
Destacan notas especiadas y balsámicas (eucalipto) de buena intensidad, junto a recuerdos de matorral y monte bajo. Suave fondo de frutas rojas maduras.
Boca:
En la fase gustativa resulta bien estructurado, carnoso, sabroso y muy equilibrado, con un tanino graso y amable, perfectamente integrado en el conjunto. Gran carácter frutal. En el final de boca permanecen gratos recuerdos frutales y especiados.
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar platos como rabo de toro estofado a la cordobesa o un redondo de ternera braseado con salsa de hongos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Las parcelas se vendimian de manera manual y la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura controlada. El vino resultante realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.