Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos nacarados.
Nariz:
Intensa, fresca y varietal.
Boca:
Notas de fruta blanca madura, heno recién cortado y flores
Descripción
Tras su experiencia con su hermana y cuñado en la bodega de Belondrade & Lourton, los hermanos Francois y Jacques Lourton, deciden instalarse por su cuenta, lanzando al mercado ésta réplica de lo que sería el afamado vino en barrica de Didí. Un nuevo vino que nada tiene que envidiar al Belondrade y Lourton que todo el mundo conocemos.
Ficha Técnica
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 8ºC.
Maridaje:
Aperitivo, Marisco a la plancha, Arroces de pescado, Ensaladas complejas, Bacalao, Pescado blanco al horno
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
La cosecha se realiza de forma totalmente manual y los racimos pasan por diversos procesos de selección. Los granos, ya en la bodega, se separan y pasan por una fase de prensado. Posteriormente realiza una fermentación en barricas de roble francés nuevo. Antes de la crianza, Hermanos Lurton Cuesta de Oro macera en frío unas doce horas.
Envejecimiento:
Envejece finalmente durante 3 meses en barricas de roble francés sobre lías y realizando battonages de forma regular.
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