Vall Llach Priorato 2022

El Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por Enric costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q Priorat. Siendo su primera vendimia la del 98 y llegó al mercado a finales del año 2000.Una bodega quea pesar de sus exitos comerciales,mantiene su apuesta por el trabajo con microproducciones, con la premisa de que la calidad prevalga siempre por encima de la cantidad.Idus de Vall Llach se elabora con uvas Cariñena (68%) y Garnacha (22%), aunque en función de la añada, en el participan pequeños porcentajes de Syrah o Cabernet Sauvignon, para darle un plus de potencia. Las uvas se encuban en pequeños depósitos dónde realizan una fermentación-maceración de unos 20 días, seguido de una fermentación maloláctica (50% en depósito y 50% en barrica). Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.