Jamón de bellota 100% ibérica Tartessos 7-8kg

Peso Aproximado: 7-8kgJamón de bellota 100% Ibérico procedente de cerdos ibéricos puros alimentados en nuestras dehesas de la provincia de Huelva. Al corte, color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza. De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo.CALIDADBellota.ALIMENTACIÓNExtensivo, el cerdo se alimenta en libertad, desde prime­ros de noviembre hasta mediados de marzo, del fruto de las dehesas consistente en bellotas, hierbas, rastrojos y demás frutos del campo.CURACIÓNMínimo 24 meses, habitualmente de 36 a 48 meses con una fase de bodega de 18 a 36 meses en nuestros seca­deros y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).CERTIFICACIÓNMediante auditorías realizadas por empresas indepen­dientes, autorizadas y homologadas por ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciones).DESCRIPCIÓN SENSORIALJamón de bellota 100% Ibérico de pata fina y estilizado. Al corte, color rojo in­tenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza, con grasa infiltrada traslucida en forma de veteado y de con­sistencia frágil. De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo. Tex­tura agradable y jugosa.ETIQUETANegra.