Mas de la Rosa Vi de Finca

El Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por Enric costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q Priorat. Siendo su primera vendimia la del 98 y llegó al mercado a finales del año 2000.Una bodega quea pesar de sus exitos comerciales,mantiene su apuesta por el trabajo con microproducciones, con la premisa de que la calidad prevalga siempre por encima de la cantidad.Mas de la Rosa Vi de Finca está elaborado con las variedades Cariñena (100%)procedente de viñedos centenarios plantados en la finca Mas de la Rosa, Ví de Finca Qualificada (Vino de Finca Calificada), el máximo reconocimiento al que puede optar un viñedo preioratino.La vendimia se realiza de forma manual. La cual, una vez desgranada, es sometida a una maceración en frío de 3 días antes de la fermentación, realizada en pequeñas barricas y depósito de acero, seguida de una maceración posfermentativa de 12 días. Una vez finalizada la maceración, y a través de un suave prensado, el vino se pasa en un 50% a depósitos de acero inoxidable y el otro 50% a barricas, donde realizará la fermentación maloláctica. Vall Llach Vi de Finca Mas de la Rosa envejece en barricas nuevas de roble francés de grano fino y con tostado ligero durante 16 meses.