España

D.O. Bierzo

Moncerbal 2019

Jerez Valenciana, Mencía

148,11  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

Moncerbal proviene de un paraje diáfano y claro, con suelos de pizarra, cuarzo y mármol. Toda la transparencia de este entorno fluye delicadamente hacia el vino otorgándole una espléndida fluidez, un paso largo, sensaciones minerales y una interesantísima complejidad aromática.

Ficha Técnica

Añada

Bodega

D.O.

Formatos

Grado

País

Tipo

Variedad de Uva

,

CATA

CATA

Vista:
Limpio y brillante. Color rojo intenso con reflejos granates. Intensidad de capa mediana. Muy agradable a la vista.
Nariz:
En nariz, nos encontramos con la intensidad de fruta roja en todos sus registros. Sin duda es la máxima protagonista, pero se harmonizan con un perfecto equilibrio con las notas florales, donde se potencian con mas fuerza la violeta, Podemos decir y más que justificar, que en este vino la palabra terroir le hace más que justicia con la expresión de la mineralidad.
Boca:
Entrada en boca donde la fruta roja vuelve a estar presente, y donde se harmoniza perfectamente con una frescor realmente envolvente. Unos taninos integrados y de una elegancia sublim. Todo terminando con una final largo y persistente, conjuntado con un fondo balsámico que nos encontramos en la via retro-nasal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Guisos especiados, cerdo ibérico y carnes rojas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Fermentado en pequeña tina de madera abierta y “bazuqueos”. Maceración durante aproxiimadamente 34 días.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en barricas y fudres.