Porrera Vi de Vila Vall Llach 2021

El Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por Enric costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q Priorat. Siendo su primera vendimia la del 98 y llegó al mercado a finales del año 2000.

Una bodega quea pesar de sus exitos comerciales,mantiene su apuesta por el trabajo con microproducciones, con la premisa de que la calidad prevalga siempre por encima de la cantidad.

Porrera Vi de Vila es el vino de pueblo de Vall Llach, obtenido a partir de los viñedos más viejos de Cariñena (78%) y Garnachas (22%). La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros de capacidad, a temperatura controlada entre 25 y 29ºC a lo largo de 17 días con bazuqueos diarios y remontados suaves. Maceración posfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave. La maloláctica se realiza un 50% en depósitos de acero inoxidable y el otro 50% en barricas de roble francés; La Cariñena pasa a barricas de 300 litros de madera de roble francés nuevo con un tostado ligero y mediano de grano fino y foudre de segundo año. La Garnacha pasa a foudres de 2.000 litros de segundo año. Se realiza un trasiego durante la crianza, que es de 14 meses.