España

Sidra Valverán “20 manzanas”

Valverán es pionera en la elaboración de sidras de hielo en España, una sidra de hielo con personalidad muy definida, repleta de matices y con una carga frutal única. Es fresca, sensual, sorprendente y exclusiva, puesto que sólo se elaboran 18.000 botellas.

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Descripción

Valverán es un lagar de sidra situado en Sariego, en el corazón de la comarca de la sidra de Asturias, con más de 20.000 manzanos de cultivo integrado. Es un enclave mágico donde los verdes del paisaje se funden con los colores de las pomaradas perfectamente alineadas.

Valverán es el resultado del proyecto de la familia Masaveu creado y dirigido por José Masaveu desde 1998. Un sueño hecho sidra en el que se han invertido años de duro trabajo.

Además es un proyecto pionero que, en el año 2007, convirtió a Valverán en el primer lagar en la península ibérica en elaborar la primera ice-cider asturiana. Y hoy en día sigue siendo el único lagar de España dedicado exclusivamente a la elaboración de un producto tan especial como la sidra de hielo.

Valverán “20 manzanas” está inspirada en las exclusivas ice-ciders canadienses, sidras elaboradas a partir de la recolección de manzanas en estado de congelación, de las variedades autóctonas “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “De la Riega” y “Fuentes”; Fermenta durante 10 meses a una temperatura de 10 ºC y despues permanece durante 8 meses en depósito de acero inoxidable sobre sus lías. Cada botella de este elixir contiene el mosto concentrado y fermentado de 20 manzanas.

Ficha Técnica

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