España

D.O. Ribera del Duero

Tábula 2016

Tempranillo

24,50  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

La Tempranillo exhibe su más alta expresión varietal en este Tábula, el hermano pequeño de la gama más alta de vinos de la bodega vallisoletana que lo elabora. Estructurado en boca y con buena acidez, destaca por sus 20 meses de crianza en barricas y tinas de roble francés.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color rojo picota intenso, con ribete morado. Capa cubierta y profunda y lágrima glicérica y lenta.
Nariz:
Potente, intensa, con fruta muy nítida, limpia, mezclada con aromas procedentes de la crianza. Zarzamora y frambuesa se entrelazan con tonos balsámicos, especiados y algún torrefacto.
Boca:
Equilibrada, carnosa, golosa y con un suave tanino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar guisos de carne, legumbres y platos de caza menor.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Mesa de selección de racimos, despalillado mecánico y posterior selección manual de granos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 10-12 días en tinas de roble francés. Fermentación maloláctica del 75% del vino en barricas de roble francés y el 25% restante en tinas de madera.
Envejecimiento:
20 meses de crianza: 14 meses en barricas de roble francés y 6 meses en tinas de madera de roble francés.