Vista:
Color cereza con borde violáceo.
Nariz:
Aromas de fruta roja, florales y especiados.
Boca:
Frutal, con buena acidez y un final largo.
Descripción
Suelos frescos cubiertos por un tipo de piedra caliza denominada “tosca”, dan origen a este monovarietal de Syrah maduro y concentrado que destaca por su combinación de fruta negra y aromas tostados. Valtosca es uno de los vinos más conocidos de Casa Castillo y un buen ejemplo para conocer el potencial de la foránea Syrah en tierras murcianas.
Ficha Técnica
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Asados, caza, embutidos, casquería.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Vendimia manual. Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros (entre el 25 y el 30%) en lagares subterráneos. Fermentación maloláctica en fudres.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas usadas de 500 litros de capacidad.
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