Nariz:
Notas de fruta (melocotón, albaricoque, manzana verde).
Boca:
Suave y agradable. Burbuja fina. Gran frescura y fácil de beber.
D.O. Champagne
Veuve Ambal (Cremant de Borgoña)
Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
11,90 € inc. impuestos
24 disponibles
Descripción
Chardonnay, Pinot noir, Gamay y Aligoté procedentes del viñedo de Bourguignon, en Borgoña, son las variedades utilizadas para elaborar este crémant. El método tradicional nos regala típicas notas de bollería acompañadas por aromas de flores blancas y afrutados. Un espumoso muy gastronómico.
Ficha Técnica
| Grado | |
|---|---|
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Formatos | |
| País | |
| Añada | |
| Tipo |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC – 8ºC
Maridaje:
Carnes Blancas, quesos, antipastos, frutos del mar.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Vendimia temprana para que las uvas estén en su mejor momento de frescura y acidez. Después del prensado, el mosto se decanta y se estabiliza en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza a baja temperatura controlada. Para conseguir mayor frescura no se realiza la maloláctica. Luego, los vinos se extraen y se crían sobre lías finas. Se estabiliza el vino por el frío, para evitar cualquier precipitación tartárica. Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional, a través de la adición de azúcar y levaduras (dosage) en botella, donde se produce la segunda fermentación.
Envejecimiento:
Crianza de un año sobre lías en depósitos termorregulados.
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